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代餐和轻食营养趋势与创新大会在京召开

日期:2020-11-18 08:12 来源: 作者:
  近年来,代餐和轻食在全球范围内开展迅速,在我国也日益盛行。代餐和轻食为群众供给了一个尽可能方便地在约束能量摄入一起确保均衡养分的选项,但现有查询和研讨也发现,大众认知和科学界对代餐认知还存在很大误差,尚有许多与代餐和轻食相关的法规和养分科学问题亟待完善和处理。
  11月15-16日,由北京中营惠养分健康研讨院与我国养分学会养分与保健食物分会主办的“探究肥壮处理方案-代餐和轻食趋势与立异大会暨膳食纤维与健康会议”在北京举行。会议环绕代餐和轻食趋势及最新研讨开展、代餐国内外法规最新开展、新膳食形式与超重肥壮研讨开展、饱腹感、GI等点评技能开展、膳食纤维与健康研讨开展等五个首要议题约请国内权威机构和专家进行了深化研讨。
  我国养分学会理事长、我国疾病防备操控中心教授杨月欣介绍,我国养分学会于2019年发布了代餐食物集体标准(T/CNSS 002-2019),其间对代餐的界说是为了满意成年人操控体重期间的一餐或两餐的养分需求,替代一餐或两餐膳食,专门加工制造而成的一种操控能量食物。代餐的类型有多种,首要包括饮料、粉、棒饼等。杨月欣一起指出,尽管我国代餐食物迎来快速开展期,但现在尚有许多与代餐食物相关商场、法规和养分科学问题亟待处理。
  我国养分学会副理事长杨晓光在承受媒体采访时表明,代餐食物全体能量密度更低,但其间包括的养分素如蛋白质、维生素、矿物质等需到达一定量,才干满意人体养分所需,协助肥壮人群到达减重意图。
  华中科技大学隶属同济医院主任医师姚颖介绍了代餐在临床中的运用开展。她说,新近研讨证明运用代餐辅佐减重短期(3月)和长时间(≥1年)效果均优于单纯膳食操控;强化办理下运用代餐优于惯例办理;糖尿病患者顶用代餐做体重办理,能有用操控糖尿病;妊娠期运用代餐进行体重办理,可操控体重、削减妊娠相关并发症,显着改进心血管疾病相关目标。
  中山大学公共卫生学院教授朱惠莲介绍了轻食消费认知和行为研讨。她指出,轻食是一种新式饮食办法,但轻食在国内没有清晰的概念和界说,人们对轻食的了解因人罢了,给顾客挑选和政府监管带来了不方便。经过德尔菲专家查询,以为轻食以食物份量较小、油盐和糖量少、膳食纤维较高为首要特点,蔬菜类、菌草类、生果和全谷物类食物占比较大。轻食是一种较为健康、契合国人健康需求的饮食办法,也是健康膳食形式的重要弥补。
  大会上,解放军总医院榜首医学中心养分科主任刘英华介绍了常见膳食形式与超重肥壮的研讨开展;北京养分源研讨所食物养分与功用点评中心主任朱婧介绍了代餐研发中的GI和饱腹感点评办法及运用;北京体育大学教授王正珍介绍了规则运动的效果及运动减重的误区。来自杜邦、雀巢、康宝莱、百事桂格等产业界的多位专家共享了代餐商场及顾客趋势、产品研发立异打破和热门问题。
  在随后的“代餐、轻食研讨热门及展望”学术沙龙环节,专家针对代餐和轻食的概念、法规标准、存在问题及运用中注意事项、研讨热门及技能点评等问题进行了评论。专家以为,许多发达国家先后拟定了代餐相关法规标准,并展开了很多相关的科学研讨。代餐对能量约束和养分均衡都有严厉的要求,约束能量、脂肪,确保蛋白质、必需脂肪酸、矿物质、维生素和膳食纤维等养分素摄入足够。满意上述要求的代餐,作为操控体重的一种膳食形式,现已得到科学界的一致,研讨证明选用养分代餐办法能统筹体重和养分均衡。当时我国代餐食物商场首要问题为代餐食物存在养分不均衡、产品配方不科学、产品质量良莠不齐、产品运用办法不标准等问题。原因之一是现在代餐食物缺少国家标准,也尚无代餐食物这一产品分类,因而,亟需各方共同努力,推进相关国家标准的立项和研发作业。
  本次大会为代餐、轻食和膳食纤维的立异、运用与开展搭建了学术交流平台,来自不同范畴的与会者进行了深化而客观的学术交流和思维磕碰,启发了研讨思路及立异时机。 日期:2020-11-17