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四川出台六条措施 保障学校食堂供餐安全

日期:2020-09-07 08:10 来源:人民网 作者 作者:

  人民网成都2月17日电 据四川省教育厅官网音讯,17日,四川省教育厅发布《关于加强校园凯发k8官食堂疫情防控作业的告诉》,出台六条办法,确保校园(幼儿园)食堂供餐安全。

  切实执行主体职责

  各地、各校要依照属地办理准则,在当地卫生健康、疾控、市场监管等部分指导下,严厉执行新冠肺炎食堂卫生防疫要求,严厉执行校园食物安全教育行政部分主管职责、校园主体职责和校(园)长榜首职责人职责,强化食堂办理,催促食堂作业人员和就餐师生自觉遵守疫情防控、食物安全等有关规定,谨防新冠肺炎疫情在食堂制售进程和就餐进程中传达。

  严厉食堂人员办理

  加强对校园食堂作业人员的健康排查,凡有与确诊或疑似新冠肺炎人员有触摸的人员,要及时送诊或阻隔调查。坚持每天对在岗职工进行晨检和体温检测,凡呈现发热、咳嗽、呼吸困难等症状应立即停岗送诊。加强个人卫生办理,严厉执行“四勤”(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换作业服)、“四净”(作业服净、帽净、口罩净、围裙净)准则。职工须配戴口罩、穿戴作业服上岗,并及时替换口罩,每天对作业服进行洗刷和消毒。进入操作区要对手部等进行清洁消毒,加强洗手及消毒频次,坚持手部卫生。加强对食堂职工的安全防护、疫情防控和食物安全常识训练,增强自我防护、应急处置和餐饮服务才能。

  确保食堂清洁卫生

  要每天对校园食堂加工区域、就餐区域、人员通道、配送电梯间、洗手间、更衣间等场所进行清洁消毒,加强对冷冻冷藏和保鲜设备查看、保护,食堂餐用具在每次使用后要及时进行严厉的清洗消毒,确保清洁卫生。食堂后厨实施关闭办理,非本食堂人员不得进入后厨。守时开窗通风或坚持新风体系正常运转,确保就餐场所和加工场所空气流通。要严厉抛弃口罩、餐厨抛弃物等废物分类投进办理,及时清运废物,做到日产日清,并每天对废物桶和清运东西进行清洁消毒。

  标准食堂餐食制售

  严厉执行《食物安全法》关于餐饮服务标准等要求,加强食材收购货品交代和食材配送车辆管控,严把进货查验、索票索证、生熟分隔、食物加工、加热寄存、售卖等各道关口,消除食物安全隐患。禁止收购、制造或运营野生动物和其他不明来历的食材食物。禁止在食堂养殖畜禽和宠物。禁止现场宰杀活畜禽。禁止食堂接受非必要性的团体性餐饮服务作业。禁止中小学、幼儿园制售冷荤凉菜,高校在疫情防控期间尽量不供给生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点、生食海产品等制造和出售。

  操控就餐人员流量

  针对校园食堂就餐人员多且会集的实际情况,要采纳必要的办法,让学生、教职工错时就餐、涣散就餐;发起自带餐具就餐,发起教职工在办公室或回家独自就餐;提示和引导师生佩带口罩、餐前洗手,在校园餐厅中装备洗手设备和满足的洗手液。

  严厉食堂督查询责

  依照“疫情呼应不免除不返校”“物资确保不充分不开学”“办法执行不到位不开课”的准则要求,四川省教育厅将校园食堂防控作业作为开学前物质确保和办法执行的重要内容加强查看和督导。