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2019全球新经济年会倒计时30天!新餐饮破局之道,答案都在这场峰会

日期:2019-05-15 09:17 来源:北国网 作者:

由亿欧主办的2019全球新经济年会·破局新凯发k8app餐饮产业峰会将于6月13日于上海世贸展馆举办。

图片来“亿欧网”

距离“破局新餐饮”峰会举办仅剩30天!6月13日上午,亿欧餐饮将于上海虹桥世贸展馆举办“破局新餐饮”产业峰会。目前,大会各项工作正按计划筹备中,嘉宾也已陆续确认。

目前,五芳斋实业副总经理徐炜、苏浙汇副总裁朱俊、失重餐厅创始人张凤来、喜家德虾仁水饺副总经理高建峰,以及德克士、阿里本地生活服务公司、美团点评、美味不用等等知名企业高管都已确认出席。

2018年餐饮市场发展规模达到4.2万亿元,其中根据4月底中国烹饪协会公布的数据,2018年,餐饮百强企业总营业收入2410.7亿元,同比增速高达12.2%,相比上年大幅提升了1个百分点。餐饮五百强门店营收同比增长8.3%,发展稳中趋缓。

在行业整体向好的情况下,餐饮品牌们也面临着“四高一低”的增长压力。基于此,整个行业对新餐饮的探索也从未停下过脚步。

事实上,在4万亿餐饮市场中,与相对成熟的美国、日本市场相比,我国的连锁化程度还比较低。经过调整统计口径和分析方法,餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入5.6%。另有数据显示,美国70强连锁餐饮门店数在所有门店数中占比30.8%,营业额占比13.7%,远高于中国目前的占比,在连锁度和连锁市场规模集中度上都远超中国。

可以说,小型个体商户和小型连锁餐饮企业撑起了中国餐饮的4万亿市场的半边天。而有关新餐饮的见解和方法论,也正是所有餐饮人从业者都应该去思索和实践的。

谈及新餐饮,亿欧餐饮过去一年对行业的观察中注意到:去年一年,整个行业在连锁化、资本化、供应链、年轻化、全渠道、外卖新零售、大数据会员营销等方面,都取得了优异的成绩,这其中既有大型连锁餐饮品牌的新业务尝试,也有新锐餐饮品牌的异军突起。;在新科技的引入方面,你也能在街头或商业综合体里,见到越来越多的智慧门店、手机点单、刷脸支付等新技术的应用;在消费者体验上,无论是门店装潢还是业态创新,餐饮品牌们也都在不遗余力地打造着更优质的体验感。

作为“衣食住行”中最不可或缺的刚需,古老的餐饮业正在与新科技新理念、新政策发生着新碰撞。亿欧餐饮作为行业的观察者,将和大家从连锁化、资本化、供应链、年轻化、全渠道、外卖新零售、大数据会员营销等方面一起探讨新餐饮破局之道。

只要你是餐饮人,你就能在本场峰会收获满满的行业干货,听取行业大咖的分享;只要你是关注餐饮这一赛道的从业者,你就能在本场峰会中获取充足的理念、动态和行业趋势预判。数字化运营屡屡取得突破的德克士、米其林一星苏浙汇、科技感满满的是失重餐厅等企业大咖,6月13日一起在上海等你!